02月4

【昆虫食】大阪泉佐野で障がいのある人が育てた「食用こおろぎ」EC販売に先駆け居酒屋で提供開始

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1:5ch名無し民2023/01/31(火) 16:58:54.11ID:Cj0R/mfD9

ストプレ 2023/01/31

https://straightpress.jp/20230131/831758



大阪・泉佐野市にある就労継続支援B型事業所を経営するHEMは、事業所の利用者と一緒に取り組んだこおろぎの成虫を商品化することとなった。
ガイヤ社と連携し、ECサイト開設やパッケージデザインなど商品化準備を開始した。
また、販売に先駆け、泉佐野市にある居酒屋「いろり」にて成虫の料理が提供される。

⬛障がいのある人と相性が良いこおろぎ飼育

HEMは、2022年3月から泉佐野市で就労継続支援B型事業所を開所。こおろぎの飼育・管理、商品化作業が障がいのある人と相性が良いことから、こおろぎの飼育に取り組み、利用者が生き生きと働ける環境作りを目指している。

知的障がいや精神障がいを抱える人は、まだまだ働く機会を得にくいのが現状だ。そして、こおろぎなどの昆虫は、人によっては触ることに抵抗があり、誰でも抵抗なく作業できるとは言い難い。
しかし、知的障がいを抱えている人の中には、年齢を重ねても感性が豊かで昆虫採集や飼育に興味を持つ人が多く見られる。
そのような感性を持つ人にとって、こおろぎの飼育・管理は楽しみながらできる作業だ。また、精神障がいを持つ人は、ひとつのことに集中して知識を吸収する特性がある。

このような特性を活かして、こおろぎの餌や水飲み場所の開発・作成から餌やり・水やり、糞の掃除といった日常的なお世話まで、利用者6名が担当している。

⬛食料として注目されるこおろぎ

日本は食料自給率が高くなく、世界的な食糧難や異常気象が発生すれば食料が手に入りにくくなる可能性があるなか、こおろぎは雑食であることから、日本の食料自給率の低さをカバーできる可能性があると言われている。
こおろぎは何でも食べるため、廃棄物を使って飼育することが可能で、飼育コストが低く廃棄ロスの削減にもつながる。

また、生産における水の使用量が少ないことも注目の理由だ。
牛は100gを生産するのに2万2,000リットルと多くの水を必要とするが、こおろぎはわずか4リットルの水で生産可能。
今後食肉の消費量の増加が見込まれ、動物性タンパク質の確保が課題となるなか、こおろぎの食料としての活用は資源を守りながら動物性タンパク質を確保することができる。

※続きはソースでご確認ください
関連スレ
【昆虫食】NTT東、食用コオロギ飼育に参入 AI技術などで効率化めざす★2

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1674173672/


2:5ch名無し民2023/01/31(火) 16:59:35.82ID:bWIYBayb0

翔太郎が総理になるまで日本は終わらない


3:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:00:01.56ID:68gA7v1I0

本当に食糧不足なら外食産業に規制をかければいい


4:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:00:11.42ID:3+d9FNaM0

お通しはやめてくれよな。


5:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:00:15.74ID:c5g90GBX0

上級は松阪牛を食べます


7:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:01:10.67ID:1huec1/h0

虫食はしばらく無理やろ
スーパーで売れ残りまくって特価販売が王道になっとるし


66:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:20:18.28ID:eDG8pb1M0

>>7
メディアが一斉に健康に良いって垂れ流すよ


8:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:01:12.71ID:ojOQ6Eel0

食料難の時代は必ずくる
君も明日から昆虫を食べて耐性を付けよう


13:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:02:15.00ID:nwwr47nO0

>>8
先ずはゴキブリから始めよう


204:5ch名無し民2023/01/31(火) 18:07:13.62ID:7zEtAVxQ0

>>8
絶対に来ない
今でさえ捨ててるのにマスゴミが半端な情報で煽ってるだけ


9:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:01:19.97ID:k55x/lVi0

障害者の作ったものなんかいらないよ


10:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:01:39.96ID:axe2Y0pQ0

じゃっぷ
は昆虫食うんだw


11:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:01:55.49ID:HVmR6h+m0

虫食いたい奴が食えよ
押しつけんな


12:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:02:06.79ID:c5g90GBX0

地球人口がどんどん増えるから
上級は肉と野菜の独占化を考えてる
お前らは昆虫食えって意味な


14:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:02:18.41ID:OHfDIUmI0

やたらコオロギ食わそうとするのはなんなの


96:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:28:48.34ID:TX7QLOoK0

>>14
コオロギ利権持ちが大物にいるんじゃね?


108:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:33:37.08ID:Kii4H0xR0

>>14
①コオロギを食べると甲殻アレルギーを引き起こします
②コオロギを食べると激烈ながん細胞を誘発します
③コオロギはゴキブリと遺伝子情報が近いのでたくましいのです
④コオロギに限らず昆虫というのは環境の外部要因から容易く遺伝子情報が変容していきます


115:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:35:32.83ID:r1LR5CXh0

>>108
だからワクチンで弱った体にコオロギで癌を誘発してトドメって説が有るな


178:5ch名無し民2023/01/31(火) 18:01:09.85ID:3fbhGX+n0

>>14
動物性タンパク質を生産するのに効率がいいから
タンパク質1kgを生産するのに牛なら200平米いるが、コオロギだと15平米で足りる
飼料や水の量や二酸化炭素排出量なども考慮すると更にコオロギの優位性は高まる
屋内でも生産できるから衛生的に生産もできる
食べたいかどうかという点を除けば、コオロギが優れた資源なのは事実


16:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:02:55.31ID:nQC/LOZi0

障がい者が育てたと広告する必要あんのか?生産者の名前を乗せるくらいなら理解できるが。相性がええんかもしれんけど世間一般では昆虫食はマイナスイメージやろ。


90:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:27:49.29ID:nJMTETeB0

>>16
世の中には障害者が作ったと言えば同情して数千円のハンカチやケーキ屋のより高いクッキーでも買う人たちがいるんだ
統一教会も信者に障害者が作ったとか嘘つかせて数千円のハンカチなどを社会奉仕活動といい訪問販売で売りつける商売もしてたとワイドショーで見たよ
詐欺師が目を付けるくらい美味しい商売なんだろう


29:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:06:47.35ID:FX/J3cQa0

町中によく障害者が作ってるパン屋あるよな


54:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:15:15.03ID:Y6nuV7qd0

コオロギ食うぐらいならサプリの方が安いだろ

少量生産ならいいけどコオロギめんどくさいからゴキブリの糞ごと粉末にするとことか出てくるよな


55:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:15:40.24ID:xTMaswB50

>こおろぎの飼育・管理、商品化作業が障がいのある人と相性が良いことから

相性いいのか?


97:5ch名無し民2023/01/31(火) 17:29:17.07ID:gEdBt1/10

言うほど「食糧危機」でもないのに虫を食わせようとする勢力はなんなんだ?
マジで不気味なのだが